工业盐与食用盐在生产工艺、成分上有什么差别吗?
答:工业盐和食用盐的生产工艺是类似的,有的甚至工艺完全相同,工业盐质量好,但工业盐生产环节的质量、卫生等过程控制相对粗放。食用盐在食品防护、有害物质的监测方面更为严格,对安全度关注更高。从成分上来说,不能单纯以其中的含量来区别,有个别工业盐氯化的含量比食用盐还高,工业盐只关注氯化的纯度,从工业处理的角度来说,所有盐里的杂质都需要前期处理,需要的是纯的盐水进行电解,工业盐批发,生产等产品;而食用盐的关注点是对人体的安全,这些少量的杂质对人体是无害的,甚至有些国家如日本、韩国它甚至要求海盐中的氯化含量更低一点,因为其中有些物质是人体需要的微量元素,但对其中的危害物质如重金属含量、亚盐,工业盐生产,还有食品添加剂则是普遍关注的。
化学工业中大量使用原盐和加工盐为原料,生产如氯-气、、和纯碱等化工产品,是利用盐中主要成分氯元素和元素。食用的“盐”和工业上使用的“盐”,都是一样的化学成分,只是用途不同。因为原盐是自然界的产品,精制盐也是原盐的简单加工而得,武威工业盐,除了主要成分氯化外,还含有多种杂质成分,所以不能称其为氯化,而约定俗成只用一个字“盐”,专门称呼以氯化为主要成分的、诸如原盐、海盐、井盐、岩盐、碘盐、非碘盐、精盐、大盐、粉碎盐、洗盐等。